柔媽 兒時記憶的粽子包好囉❤️
每到端午我都好想阿嬤😭
小時後站在旁邊，看阿嬤忙進忙出包肉粽
阿嬤的肉粽，霹靂無敵好吃😋
但很久很久沒吃到了⋯⋯⋯⋯
今天準備材料，邊做邊回想，做出兒時記憶的味道
避免明年失憶先筆記一下📒：
🔺刷洗粽葉
🔺醃梅花肉，炒糖色 ，再加水、白胡椒、醬油膏、醬油、糖、鹽
🔺鈕扣菇 泡水軟化去蒂 ，炒香，再放入滷汁入味
🔺蝦米泡米酒後炒香備用
🔺炒切碎的紅蔥頭備用
🔺炒糯米加入香菇水、滷汁。（準備圓糯米、長糯米各半）
🔺冷凍蛋黃切半
🔺備好料，準備開綁
🔺燒開水，水煮肉粽
🔺水煮後電鍋再蒸一下
🔺搭配東泉、愛之味 ，都好好吃喲！
#柔媽牌肉粽
#柔媽廚房
#疫情解鎖🔓